記者 /李雅婷名間報導
早餐是迎接一天活力的來源，迎接早晨的方式在各地大異其趣，有的人喜歡用咖啡；有的人用爌肉飯、抑或是牛肉湯，大大反映出台灣小吃在各地的不同風貌，而在名間濁水，這裡大多數人的一天則是從一碗素麵、一碗四物湯開始的。

名間南雅街，緊鄰濁水火車站，只要經過這裡的過客，很難不注意到這裡有家「天慈素食」，縱使不對大量的人潮產生好奇心，也會被香椿的味道所吸引，停下腳步一探究竟。

「天慈素食」在台灣素食界可說是遍地開花，而各加盟店因地又能發展出不同的口味，因地適宜。名間天慈素食現由老闆娘羅素英所經營，育有2男3女，當初只為了維持家庭生計，拋下原本的勞工身分而向南投「天慈素食」的羅文壽拜師學藝，每天清晨兩點起來備料，四點就營業，下午一點半才休息，剛開始跟先生一起經營時並不是那麼順利，客人反應不好吃的地方，就不斷的修正，用心去傾聽客人的心聲、不斷改良適合當地口味的素食，一天過一天、一年又一年，一下就走了二十餘載，誰也沒想到，這家店會成為名間人記憶中的美味。
最難能可貴的是，店裡旗下的員工不是別人，而是自己家的五個小孩，徹徹底底是「自己人」。俗語說：「嫁出去的女兒猶如潑出去的水。」，對於這家店來說，顯然不適用，天慈的兩位千金雖已嫁至外地，卻願意每天回家幫忙經營店面，二女兒邱湘珀表示，父親走後，反而促成大家團結的契機，兄弟姊妹想的不是急著分家產，而是如何繼續跟著母親延續素食店的生意，那時在外地工作的兄弟姐妹也開始回來，一路努力到今天。問及平常兄弟姊妹的相處，邱湘珀則逗趣的表示：「偶爾會拌拌嘴！」

「料好、便宜、健康、為人實在」是「天慈」留住客人的秘密武器，一碗炒麵也不過只消兩個十元錢硬幣，加個湯、小菜，60元內就可以有一頓豐盛又飽足的早餐，許多饕客特地每天繞道過來用餐，店裡幾乎沒有完全沒客人的時候，縱使時平日非用餐尖峰時段亦是如此，還曾經創下一天接下1500份訂單的紀錄，絡繹不絕的來客數，對天慈來說就是最大的肯定。
電影食神有提到：「只要用心，人人都可以是食神。」天慈在經營素食上，秉持一貫用「心」做好吃的精神，持續研發如香椿辣椒、豆干、素圓等菜單，樣樣都經由客人鑑定，耐得住時間的考驗。現在，天慈不只做素食，今年也開始將觸角延伸到黑糖剉冰，冰店的配料從綠豆、紅豆、薏仁…甚至是桑椹醬、鳳梨醬都是純手工，將最原始的食材發揮的淋漓盡致，等待大家來鑑定！

天慈不擔心顧客「素素來遲」，只怕顧客「素昧平生」。
詳細地址：南投縣名間鄉南雅街147號
連絡電話：049-2738380