新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位南投首頁 | 店家 | 店家立即加入
水晶之星黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2021 年 02 月 25 日 星期四    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
梅子雞做法
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-03-23 00:01:08
 
很開心夏天的梅子雞,那今天就來公開梅子雞做法。
材料:
1.雞肉(看心情,要全雞還是要雞腿肉都行) 2.麻油 3.老薑切片,多一點沒關係 4.糖 5.醬油 6.米酒 7.梅子雞配方(我有附一包梅子醬料,那就是配方了) 8.雞湯塊要調鹹淡用的(或者是以鹽巴和些許天然味素代替雞湯塊​也行)9.高麗菜或是凍豆腐、米血、麵條、麵線

做法:
1.將切片好的老薑用麻油下去爆,爆到薑片乾乾皺皺的。
2.將切塊的雞肉倒入鍋中拌炒。
3.翻炒一下子之後,在鍋邊淋上一些醬油再加入些許的糖,
其實,全雞的話可以來個3-4湯匙的糖,之後油鍋邊再淋一圈至一​圈半的米酒
4.再加入梅子雞配方一同拌炒。
5.這些酌料都要炒均勻,會出水,沒有關係,繼續炒,炒到米酒都​蒸發了,沒酒味了。
6.等到入味(就是看肉都炒到快熟了),將這些料全倒到鍋子中,
加入熱水或是開水,加入雞湯塊,讓湯滾(可以當作另類的圍爐)。
7.湯滾可以放入高麗菜,因為高麗菜和梅子雞很對味,另外也可以加一些喜歡的米血、凍豆腐,一邊煮一邊吃,吃不飽還可以加麵條或麵線等等。
p.s
若覺得湯頭不夠酸,可以加入醃製紫蘇梅或是酸梅(梅子雞配​方也行)下去滾湯別一次加太多,因為火一直滾,湯會越來越酸。不過,梅子雞是鹼性食物,所以,很養生。其實,我做菜很隨興,對於材料、調味要放多少也說不出個所以然,憑感覺、憑經驗,請大家多多包涵,謝謝指教。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
南投埔里農場財神出沒發紅包 台一推年... TNN
第一屆法國萊思克盃國王派冠軍賽28日... TNN
南投縣埔里建醮虔誠茹素 台一推無里程... TNN
南投茶博吸引72萬遊客締造1.7億商... TNN
2020世界茶業博覽會為期10天南投... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
魚池鄉正宗嘉義火雞肉飯 TNN
名間鄉天慈素食店 用心在裡面 TNN
松柏嶺有機栽培胭脂美人紅茶火... TNN
 
傳統美食、賦予新生命力 色、香、味俱全的羹湯
更多照片
贊助廠商廣告
 
社團法人中華溝通分析協會
提供社工、心理服務及教育訓練的非營利機構,以家庭為主要服務對象。本會有資格提供符...
 
禾豐流體傳動控制
專業之空油壓及自動化控制零件代理經銷廠商,以速度 誠信 技術理念為客戶規劃設計機...
 
手捲幸福的好滋味
新鮮雞蛋為主要原料、滿口都是濃郁蛋香及奶香、給予原味蛋捲一個全新感受。新鮮煎焙、...
 
專銷玻璃纖維布
上興專營PTFE塗布纖維布.膠帶,尺寸穩定、耐彎曲疲勞、質輕、超強抗拉強度,更可...
 
My車頂架,車頂行李箱專家
MyRack車架專家不論是車頂架、車頂行李架、汽車車頂架、自行車攜車架、拖車式自...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 1017 位訪客正在線上