新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位南投首頁 | 店家 | 店家立即加入
水晶之星房地通
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2020 年 04 月 10 日 星期五    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 美食 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
梅子雞做法
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-03-23 00:01:08
 
很開心夏天的梅子雞,那今天就來公開梅子雞做法。
材料:
1.雞肉(看心情,要全雞還是要雞腿肉都行) 2.麻油 3.老薑切片,多一點沒關係 4.糖 5.醬油 6.米酒 7.梅子雞配方(我有附一包梅子醬料,那就是配方了) 8.雞湯塊要調鹹淡用的(或者是以鹽巴和些許天然味素代替雞湯塊​也行)9.高麗菜或是凍豆腐、米血、麵條、麵線

做法:
1.將切片好的老薑用麻油下去爆,爆到薑片乾乾皺皺的。
2.將切塊的雞肉倒入鍋中拌炒。
3.翻炒一下子之後,在鍋邊淋上一些醬油再加入些許的糖,
其實,全雞的話可以來個3-4湯匙的糖,之後油鍋邊再淋一圈至一​圈半的米酒
4.再加入梅子雞配方一同拌炒。
5.這些酌料都要炒均勻,會出水,沒有關係,繼續炒,炒到米酒都​蒸發了,沒酒味了。
6.等到入味(就是看肉都炒到快熟了),將這些料全倒到鍋子中,
加入熱水或是開水,加入雞湯塊,讓湯滾(可以當作另類的圍爐)。
7.湯滾可以放入高麗菜,因為高麗菜和梅子雞很對味,另外也可以加一些喜歡的米血、凍豆腐,一邊煮一邊吃,吃不飽還可以加麵條或麵線等等。
p.s
若覺得湯頭不夠酸,可以加入醃製紫蘇梅或是酸梅(梅子雞配​方也行)下去滾湯別一次加太多,因為火一直滾,湯會越來越酸。不過,梅子雞是鹼性食物,所以,很養生。其實,我做菜很隨興,對於材料、調味要放多少也說不出個所以然,憑感覺、憑經驗,請大家多多包涵,謝謝指教。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  美食最多瀏覽
 
優質農村新年走春 共享特色美食與鄉村... TNN
南投茶博千人野餐500組搶手爆滿 林... TNN
林縣長與馬前總統遊茶博 品嘗特等茶好... TNN
喝好茶找茶伯 南投世界茶葉博覽會將於... TNN
紅龍果行銷活動27~28日在集集驛站... TNN
更多
 
廣 告
美食最推薦
2013「南投豬樂園」文化園... TNN
高山青、濁水長、水里產的大閘... TNN
魚池鄉正宗嘉義火雞肉飯 TNN
名間鄉天慈素食店 用心在裡面 TNN
松柏嶺有機栽培胭脂美人紅茶火... TNN
 
「南投縣魚池鄉」2012日月潭紅茶文化季
更多照片
贊助廠商廣告
 
健康生活洗衣機內槽清洗
剛洗完的衣服總是有股霉味嗎?才洗完的衣服上面總是沾滿棉絮嗎? 洗衣機內槽比馬桶還...
 
專業室內設計,店面設計
宇峰設計針對建築外觀,婚宴廣場,商業空間服務項目:室內設計.外觀拉皮.舊屋翻修....
 
智靈捷smart jet
智靈捷,提供銀髮族保健食品,通過SNQ國家品質認證,選用高營養價值的猴頭菇菌絲體...
 
水晶之星
每一顆水晶都是大自然賦予生命,經過世界各地的開採,長途的運送,設計切琢,與每一位...
 
黃金客蛋捲
堅持手工製作,嚴選上等材料,新鮮烘焙,口感實在全程採用植物油,蛋奶素可食,黃金客...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 981 位訪客正在線上