今天的內行美食，帶您來吃當歸鴨麵線，這家店在當地開了50年，老闆用中藥熬煮鴨骨，增加湯的鮮甜，麵線油炸後再下鍋煮，配上肥嫩多汁的土番鴨，是在地人推薦的好味道。金黃色一塊一塊是油炸後的麵線，堆在麵攤前像座小塔，將近半個人高，老闆買西螺的白麵線，做法有如雞汁麵，先油炸再下鍋煮，讓麵線吸飽湯汁，吃起來比一般麵線更Q，口感更好。

鴨子是60到70天的土番鴨，豐腴多汁，肉質軟嫩，當然一碗當歸鴨麵線要好吃，湯頭也很重要，老闆用12種中藥材，加上鴨骨，每天熬煮3小時，才有這一大鍋，雖然是清湯，但味道濃郁鮮甜。麵攤業者：「熟地、肉桂這些藥材，大概12種啦，每天提煉做湯頭。」

民眾：「中藥味很重，很甘甜、很好喝。」早上來買的多半是在地人，這家麵攤從媽媽傳給兒子，在雲林虎尾已經開了50年，不少藝人都曾經來吃過，老闆說當地沒什麼著名小吃，希望在他努力下，當歸鴨麵線能成為雲林的特色小吃。