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投縣衛生局推廣社區營養包粽情 長者開懷吃健康
 
TNN台灣地方新聞/洪德/更新日期: 2019-06-06 19:04:11
 
記者/陳璟璘南投報導
迎接高齡化社會的來臨,南投縣政府衛生局重視銀髮族健康,在端午佳節前夕於草屯鎮新豐社區舉辦「營養粽健康,樂活迎端午」,活動內容包括由衛生局社區營養推廣中心營養師,為社區長者辦理「聰明選、健康吃、樂活迎端午」營養講座,並聘請南開科技大學餐飲管理系許志滄副教授擔任實作課程講師,教導社區長者製作營養健康粽,讓長者「粽」營養、「粽」健康。

活動中並邀請南投縣副縣長陳正昇與社區長輩共同包粽,除此之外,衛生局也準備了「端午樂活套餐」,內容包含健康粽、綜合蔬菜湯及水果,其營養素符合長者一餐熱量及營養素,並邀請副縣長陳正昇與長者一同享用;活動當日亦委請新豐社區,將健康粽分享給社區關懷戶(獨居長者及弱勢家庭),讓社區長輩都能感受到過節氣氛。

南投縣政府衛生局表示,一般市售粽子的熱量約在500大卡左右,相當於一顆便當的熱量,若單吃粽子當正餐,營養會不均衡,建議選擇小顆一點的粽子,並且要搭配一道燙青菜或綜合蔬菜湯,補充一份水果的攝取,才能增加膳食纖維,幫助腸胃道蠕動及消化,另外可以選擇全穀雜糧類如黑米、紅黎、燕麥…等,取代1/3的糯米量,增加多樣化的全穀雜糧類的攝取,減少脹氣較易消化,在享受過節的歡樂氣氛中,營養師也特別提醒長者,別忘了要多運動及多喝水,才能「健康吃粽不增重」。

本次活動透過專業講師的指導,從食材的選擇、餡料的製作,到如何包出份量剛好、少油、少鹽的健康粽,讓社區長者實際參與製作,提升銀髮族重視健康飲食概念,「營養粽健康,樂活迎端午」活動讓社區長者感受到濃濃過節氣氛,透過親身體驗活動進而應用於日常生活中,達到均衡飲食型態。
 
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