【記者黃緒勳台南報導】在上月底結束的第十九屆「2020台灣蛋糕技藝競賽」中，台灣首府大學烘焙系老師李又貞及鞏靜宜為提升教學能量，報名參加比賽，李又貞在職業組拉糖藝術工藝類榮獲亞軍，鞏靜宜則是在職業組杏仁膏裝飾蛋糕類榮獲佳作成績；校長戴文雄頒發榮譽狀並感謝兩位老師，為提升教學能量而努力突破自己並為校爭光。

甫於上月底結束的「2020台灣蛋糕技藝競賽」，吸引不少來自各地烘焙職業級好手參賽，為突破自己並提升教學能量，台首大烘焙管理學系李又貞及鞏靜宜老師，利用暑假期間不斷學習增進技藝，並參加這次高手雲集的台灣蛋糕技藝競賽。

李又貞老師參加拉糖藝術工藝類，為做出精緻的糖花及零組件，近月來[也每天都在專業教室內研究與製作，這次比賽高手雲集，李又貞老師拿下亞軍，總算辛苦有代價。

而鞏靜宜老師則是擅長中式麵食，這次參加的類別是「杏仁膏裝飾蛋糕類」，她是首次參加這項比賽，賽前還特地去學習中式麵食的裝飾課程，以中式麵食的技巧結合捏麵人及紙黏土的技巧，用麵粉糰捏出人偶及鞭炮造型的裝飾品組合成日本太鼓陣，並裝置在蛋糕上，雖首度參賽但在高手雲集的賽事中，仍是獲得佳作成績。

校長戴文雄得知喜訊後，5日上午特地頒發榮譽狀給兩位老師，並感謝她們為提升自我的教學能量不斷的學習突破，並勇於參加比賽，藉由比賽吸取經驗，轉而教給學生。