焦糖色讓可樂看起來更清涼，但是實驗發現，焦糖色素含的4MI成分不得超過30微克，不過台灣衛生署的上限草案，卻是250微克，比加州還高了八倍，毒物專家林杰樑就認為，標準太過鬆散。

很多人在大熱天，都會來罐冰涼飲料，感覺清涼又消暑，不過像是可樂或沙士，這種深色的碳酸飲料，被查出來，內含成份有可能致癌物質。焦糖色素長什麼樣子，就是這一罐，挖出來深咖啡色，黏黏糊糊，拿杯水來，加進焦糖色素攪拌，就會變成的跟可樂一樣黑。

現在衛生署的草案標準，每罐可樂大約使用1公克焦糖色素，4-MI含量可以有250微克，但是以美國加州的標準，因為實驗明確指出4-MI對人體的危險性，所以一罐不得超過30微克，標準真的差很大。台灣要訂上限，以30年前的數字做依據，難怪被認為標準太鬆散，專家呼籲，衛生署最好重新制定標準，才能為消費者的身體健康，嚴格把關。