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大陸愛老茶 台灣陳年蒔茶搶手
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-07-24 21:05:13
 
大陸普洱茶流行,台灣陳年老茶也受歡迎,鹿谷鄉茶師劉重森,以龍眼木炭烘焙而成的「蒔茶」,不僅數量有限吸引台灣茶友找茶,也成為大陸搶手貨。

劉重森製茶已超過半世紀,堅持以純手工製茶,他以龍眼木炭高溫慢火烘焙出獨特「喉韻」的好茶,不僅揚名國內,還銷售到俄羅斯、伊朗,在大陸北京、上海及昆明等地也都是高檔搶手貨。

劉重森說,台灣的茶樹都是以插扦法種植,至於由茶樹種子自行長出的茶樹,就稱為「蒔茶」,也就是野生茶。小時候,他跟阿公上山採茶時,認識「蒔茶」,它既苦又澀,後來烏龍茶越來越普遍,蒔茶也不再有人採摘烘焙。

劉重森說,他以烘焙老茶的經驗和技術,每年用心翻焙存甕,原是不起眼的粗製茶,竟然變成略帶果香、香氣非凡的茶。後來又從高雄桃源鄉購進較大量的蒔茶毛茶,手工焙製成功,如今已是10年的陳年老茶,引起內行茶友的青睞。

劉重森說,陳年蒔茶有很溫潤的香氣及茶味、甘甜不澀,溫和不刺激、又很耐泡、不會讓人睡不著,更勝一般烏龍陳年老茶或大陸普洱茶。

鹿谷農會股長林獻堂表示,劉重森堅持以古法研發及採獨特的老茶,在鹿谷茶區創先成功烘焙「陳年蒔茶」,值得當地茶師借鏡。



 
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