天氣熱，消暑飲品不少，速食店就推出在汽水上加冰淇淋，號稱會「漂浮」的飲料，不過民眾購買時卻有個現象，如果要求「去冰」，店員會說「不行，因為冰淇淋會沉下去，漂不起來」，但其實根據浮力原理，冰應該都會浮在水上，倒是碳酸汽水遇到冰淇淋會起氣泡，看起來賣相就比較差。

霜淇淋搭在汽水上，號稱會漂起來的「漂浮」飲料，這冰有可能會下沉？民眾：「我可以去冰嗎？」店員：「會漂不起來喔。」民眾：「漂不起來？少冰好嗎？」店員：「會比較不好看。」

說去掉冰塊冰淇淋會「沉下去」，來到另一家也不能去冰，理由是這樣。店員：「會爆開。」

原來漂浮飲料玄機就在飲料的層次，冰塊正常時，最底下是汽水，大量冰塊阻隔在中間，用浮力支撐上面的冰淇淋，另一杯少冰的飲料，融化的冰淇淋在汽水中浮沉，形狀就沒那麼漂亮，而且碳酸飲料碰到冰淇淋，就會起泡爆開，變形後賣相比較差，但在一樣的容量下，少了冰塊，實際喝到汽水的量就會比較多。

讓冰淇淋漂在飲料上，早就不是新玩意兒。茶飲料店業者：「冰溶化的很快，所以要趕快挖。」

茶飲店先放大球冰淇淋，加入紅茶，冰淇淋融得快，搖一搖整球浮上來。業者周政哲：「冰琪淋的密度應該比水還要低、還要小，所以冰自然而然就往上浮。」

靠的就是浮力原理，照理說冰都會浮在水上，只有溶解後才會下沉，和飲料攪和在一起，其實漂浮不會沉，賣相或許不好看，但對民眾來說管他沉不沉，消暑就好。