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大學生包粽 婆婆媽媽教技巧
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-06-17 16:00:53
 
端午節還沒到,南投縣許多社區已經飄起肉粽香,其中草屯鎮富寮社區婆婆媽媽們結合南開大學學生志工,雙雙巧手包出香噴噴的粽子,社區發展協會理事長陳國大表示,從「五月節」(端午節)傳統活動讓年輕一代也懂得傳承,別具意義。

「粽葉要交叉,糯米和肉餡要綁前一定要讓它呈現紮實感」,婆婆媽媽們一邊快速綁著肉粽,嘴巴和雙手都沒停,一邊還教著年輕大學生們如何包粽子?避免下鍋後沒綁緊全變成一鍋粥。

家政班班長洪素說,其實包粽子很簡單,只有一個口訣,就是「緊」。首先粽葉交疊要緊湊,餡料放入後更要有緊實感,最後綑綁時綁得越緊,粽子起鍋後更好吃。陳國大說,讓年輕一代從接觸中體會甚至達到傳承,也是另一種文化的薪傳。



 
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