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植物工廠種菜 不用看天吃飯
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-06-17 15:51:27
 
接連幾天,全台豪雨造成菜價翻漲,有餐廳業者就擔心菜價波動,因此和台大合作,讓台大的植物工廠,生產餐廳所需的蔬菜,這樣一來即使颱風淹水,餐廳的菜價成本,都不會受到影響。

要進到植物工廠,先前作業少不了,穿上防塵衣,從頭到腳包得密不透風;第二關進到風塵室內,即使腳已經穿著栽培室的專用鞋,還是要踩進小水盆,把鞋底弄乾淨;總算進到植物工廠內,整齊劃一的栽培室裡,鮮綠的蔬菜一字排開,像櫥櫃般層層栽種,而且栽培室全部種植台灣必須進口的萵苣、水白菜、冰花等高經濟作物,利用LED燈、日光燈取代太陽,24小時控制光、濕度等生長環境,完全不受天氣影響;研究員小心翼翼採收,接著馬上包裝出貨。

打開袋子,新鮮萵苣蔬菜一包又一包直送廚房,師傅把萵苣浸泡冰水簡單料理,擺盤就能上桌,和植物工廠合作,餐廳省下進口國外萵苣成本,餐點售價就能壓低。人工控制的密閉空間裡,農場變身工廠,更打破傳統種菜必須看天吃飯的舊觀念。
 
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