【記者 江文賓 / 玉女 報導】南投縣埔里鎮仁愛公園旁、有家老鎮民最愛常常把午餐晚餐吃飯時間當交朋友心最快樂的美味餐飲處，傳統美味山雞肉飯就是這樣看到埔里鎮山城的歷史跟誠懇，林老闆是莊腳囝仔草根純樸，他說每天最快樂的事就是看的吃飯的用餐客人們，到他餐館內全家大小用餐時吃的笑咪咪，因為林老闆的客人是在享受嚴選仿放山雞加上山雞肉飯所有員工的親切、林老闆的獨匠用心烹煮岀道地的埔里美食、主要是埔里鎮好山好水山林韻韻而放牧圏養的放山雞更是肉Q香甜、老闆嚴選的山雞肉是讓顧客吃出到埔里人的人情，展現出埔里山城另外的鎮民外交林老闆山雞肉堪稱經典、還有一道聞名的店寶鼓汁排骨是所有饕客每到必點的添嘴佳食，林老闆偷偷透露獨門魯汁加上嚴選肉排還有真正的埔里鎮紅甘蔗為魯料寫到這兒真的也讓記者我垂涎三尺。

林老闆每一天餐館都會多準備一些餐點因為他不止是賣餐的草根味、而是每一天埔里鎮貧困單親家庭、困境的獨居老人老闆本身還會騎著摩托車送餐給這些需要關懷的弱勢孩子長者們溫飽，善舉善風默默行善的義舉⋯⋯是林鞏胤老闆的菩薩像！

林老闆說歡迎大家來埔里鎮找他坐吃飯交朋友欣賞埔里人的生活，看看吃吃埔里山城中純樸養出的山雞肉飯好緣好食就是新聞照片中林老闆親切陽快樂的笑容。