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身心障礙者職業訓練20日在南投救國團辦理成果發表
 
TNN台灣地方新聞/洪德/更新日期: 2021-10-20 22:06:43
 
記者/洪德南投報導
南投縣政府委託南投縣救國團辦理身心障礙者職業訓練,開辦「健康素食料理證照輔導班」共有23名學員參加,歷經300小時、為期近3個月專業料理訓練課程學習,將於10月20日下午在南投救國團辦理成果發表。

課程內容包括中餐烹調技能檢定衛生操作須知、中餐烹調素食丙級製作、基本刀工製作、盤飾及水花片製作、素食小吃製作、健康甜品製作、養生冷熱飲製作、健康粥品製作…等許多素食料理知識及實作訓練。

承訓單位南投縣救國團老師羅賜美表示該課程因疫情影響,課程延後3個月開訓終於能開始實體課程操作,學員無不卯足全力把握此次的機會用心學習,而近年素食族群不斷成長,不同於過往因宗教信仰茹素,現在以健康為訴求的蔬食飲食,成為當道新寵兒。老師運用自身長才教導學員,學習此技能亦可培養專業技能,創造個人產能。

該訓練培育具有食品、營養及食品衛生安全之餐飲素食基層管理或服務人員,以提昇國內餐飲素食業品質,增強就業職能;增加失業者更多元且彈性參訓機會,提昇失業者工作技能、職場競爭力,進而促進就業。

 
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