南投縣魚池鄉繼紅茶之後興起咖啡風潮，鄉公所昨首度舉辦休閒農業研習，希望引領咖啡農友與民宿業者走出一條觀光休閒之路。

農友沈艷志說，希望儘速成立產銷班提升製作技術與咖啡品質，並多辦研習充實咖啡知識。

魚池鄉長陳錦倫說，鄉內近年興起一股栽種咖啡熱潮，栽種面積從2公頃成長至20多公頃，可望成為繼日月潭紅茶、香菇、蘭花之後成為第四項特產；但為免供需失衡，先邀來亞洲大學休閒遊憩系副教授陳朝健與獲得美國咖啡品質協會評鑑師資格的吳原炳、栽種咖啡達人陳政陽等開課，傳授咖啡栽培到採收、烘焙製作等專業知識等。

學員沈艷志從水電師傅，七年前接觸咖啡而投入栽種咖啡，與兒子沈詠為一起參加研習，希望儘速成立產銷班提升技術與咖啡品質。