隨著養生風氣興起，很多消費者都指名要買「非基因改造」的大豆（即黃豆、黑豆）；農糧署自今年第二期作起，將種植大豆納入契作獎勵，每公頃45000元。國內的「丸莊」、「瑞春」和「大同」等醬油大廠，都已和農民契作，契作面積逾300公頃。

農糧署副署長黃美華說，國內大豆的市場一直很大。最近國際糧價上漲，國產和進口大豆價格接近，國產豆較新鮮，品質又好，國內的醬油業者偏愛用國產的大豆。

雲林縣大豆契作農民謝明拴說，國產大豆的外皮無拋光，香氣較濃郁，且不是基因改造，品質比進口大豆好，且國產大豆顆粒較小，容易散發豆香，這也是很多講究品質的餐飲業者，寧可多付一點成本，也要使用本地大豆原因。