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健康吃月餅 快樂渡中秋
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-09-25 18:54:03
 
中秋佳節係家人團聚共賞明月之快樂時光,南投縣政府縣衛生局特別提醒消費大眾選購月餅、吃月餅及烤肉時應注意之事項。

  在選購月餅時,應注意外觀是否有變質、食品成分、營養標示及有效日期是否完整,並避免一次購買過多月餅,食用不完時造成微生物滋生。

  中秋節期間仍應定時定量,避免攝取過多食物熱量及暴飲暴食。且月餅屬高熱量、高糖、高油脂食物,且缺乏飽足感,容易造成攝食過量,應適量食用以免造成肥胖,除了吃月餅外,仍需天天攝取5蔬果(2份水果、3份蔬菜)。ㄧ個月餅熱量幾乎等於1餐攝取熱量,例如:一個廣氏月餅熱量約六百至八百大卡、蛋黃酥一個約461大卡/100公克、蕃薯餅一個熱量約328大卡/100公克、豬油餅一個約432大卡/100公克,因此控制體重時,請選擇低熱量、高纖維及低油脂月餅,避免假期後體重增加。

  烤肉架應與炭火保持15公分左右距離,食材不可過厚,適溫慢烤,且避免炭火過大,燒焦食物,烤肉時應在烤肉架上舖一層鋁箔紙,鋁箔紙必須選用耐高溫且符合標示之材質,避免生鮮食物與火直接接觸,減少致癌物質產生。

  烤肉串上可搭配多量應時蔬菜,以減少肉類攝取;肉類儘量選擇瘦肉,去皮的雞肉,以降低熱量的攝取;食用文旦、柚子可增加膳食纖維的攝取;烤肉醬不要塗太多可稀釋,避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。
 
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