記者/陳禹彤南投報導
雲林縣環球科技大學參加德國舉辦的2016IKA國際烹調藝術大賽蔬果雕刻比賽(餐飲界的奧運賽)，展現高水準刀工技巧及創意，獲得5金6銀6銅1佳作等18面獎牌，回國後，獲獎學生代表在該校觀光系主任丁一倫及指導老師柯明宗帶領下，18日特別到縣府感謝副縣長陳正昇贊助與支持，並贈送陳副縣長象徵「福祿壽」創意作品，陳副縣長盼4年後該校再創佳績。

縣府與南投縣旅館商業同業公會去年11月在溪頭妖怪村舉辦「2015台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽」活動，環球科大學生受邀參加，當時學生以彩繪臉譜街頭藝人方式進行果雕表演，陳副縣長對學生精湛雕刻技術讚譽有加，並獲知學生要參加世界比賽，以「打賞」方式贊助經費，充實出國比賽及練習基金，激勵了學生鬥志與決心，在這一年中到各廟會節慶活動擺攤表演，累積國際競賽基金。

陳副縣長表示，學生平時努力練習，有棄而不捨的精神，雕出精緻作品，也展現出地方民情特色，在國際賽事脫穎而出，勇奪5金6銀6銅，獲獎實至名歸，且獲獎學生未來工作已有僱主，畢業後就能馬上投入職場，薪水也有相當水準以上，鼓勵年輕人依興趣發展，為將來開創一片天。

環球科大觀餐3甲學生陳冠閔等現場展示用南瓜、紅蘿蔔及地瓜雕成的「福祿壽」創意作品，以及用哈密瓜雕成花藝創作，刀工纖細且作品栩栩如生，充分展現藝術之美，陳副縣長大讚學生雕工技巧，並與丁主任、柯老師及學生們合影留念。

柯老師表示，系上除有廚藝相關專業課程外，並安排課後輔導及專業訓練等，同時對學生廚藝及刀工技巧要求嚴格，更注重學生品行教育，盼他們傳承精湛技術，繼續為國爭光。另學生能忍耐辛勞及願意付出時間與精神，累積豐富經驗，在比賽展現優異成績。

獲3金1銀的陳冠閔表示，接觸果雕已6年，從高職時自己摸索，直到大學階段，才跟著柯老師學習與訓練，過程雖艱辛，甚至熬夜練習，但相信這些付出都是值得的。獲1金2銀的黃詠傑則表示，為了到德國參賽，這2年靠著到外燴場所雕刻食材打工或參加果雕相關競賽籌措經費，如願出國比賽並獲得好成績，辛苦都是值得的。
圖片黃科澄提供