由台灣茶文化推廣協會主辦的第二屆「茶、食好情誼.在地好伴手」競賽,經由20幾組經過初賽,選出10組創意茶點在23日進行決賽。這些決賽隊伍的作品也將在10月4日至12日的世界茶葉博覽會進行推廣及試吃活動,歡迎大家前來品嚐。
行政院農委會農糧署與南投縣政府為推廣台灣在地優質的農特產品,並解決農產過剩的問題,透過創意茶點的比賽,希望激發業者與學生創意,行銷在地農特產。希望透過創意競賽方式,以台灣農特產為素材,搭配在地的優質茶,創造具特色的伴手禮,增加在地的農產收益。
台灣茶文化推廣協會理事長葉淑盆表示,參賽隊伍將於10月1日在農糧署台北辦公區舉行成果發表會暨頒獎典禮,並在農糧署安排下進行商業媒合。農糧署科長蘇登照表示,希望透過創意比賽,將創意茶點商品化,提升在地農業的產值。
10組隊伍在決賽當天以簡報說明茶葉與茶食伴手禮的創意特色,並由評審進行試吃試飲。比賽方式主要以茶食配合台灣好茶組成伴手禮,各參賽隊伍需使用50%以上台灣在地農特產製成茶食,並搭配台灣茶,讓茶食的口感搭配茶葉,激盪出絕佳滋味。參賽隊伍無不發揮巧思,例如虎尾科大休閒遊憩系與町家咖啡創作「稼莊」作品,以南投縣名間鄉的鳯梨製成鳯梨軟糖,搭配日月潭阿薩姆紅茶,並將軟糖與紅茶放進梳妝台盒,象徵對古早生活的懷念。
泉發茶廠研發「莫忘、初衷」,使用苗栗銅鑼鄉在地九湖杭菊,製作菊花外型茶點,內餡搭配龍眼乾、紅棗、枸杞等養生食材,茶葉則採用焙香烏龍,喝下茶湯後綜合成甘甜可口的餘香。進入決賽的團隊與作品分別是:弘光科技大學餐旅管理系「鯉魚耀南投」、義大飲食股份有限公司「琥珀茶情、古意厚禮」、高雄餐旅大學烘焙管理系「綠櫻」、虎尾科技大學休閒遊憩系、町家咖啡的「稼莊」、僑光科技大學餐飲管理系的「紅玫心-台灣之心」、泉發茶廠的「莫忘、初衷」、「天地之美」、與「四季如春」、政治大學X書院福.恬恬工作室的「福、恬四季」。