2011南投美人腿節活動高潮迭起， 23日上午縣府在埔里鎮花卉物流中心舉辦南投縣第1屆美人腿皇后選拔及生鮮茭白筍評鑑。美人腿皇后選拔共有20位佳麗參賽，生鮮茭白筍評鑑共有36件參賽。比賽結果美人腿皇后選拔由埔里鎮的黎玉微奪冠，生鮮茭白筍評鑑由蔡水山勇奪茭白筍王殊榮。

農業處表示，美人腿皇后選拔評審內容包括儀態25%、服裝20%、美腿30%、語詞表達25%，各參選佳麗均有備而來，更有親友團助陣加油，競爭非常激烈，最後由埔里鎮的黎玉微奪冠，第2名陳秀美、第3名張桂嘉、最佳創意獎黃阿筍、最佳才藝獎唐可容。

農業處並表示，今年生鮮茭白筍評鑑參賽的36件筊白筍競爭相當激烈，經評鑑結果第1名蔡水山、第2名劉世民、第3名許榮樹、優勝獎彭登業及李達量，據現場評審專家表示，今年參賽的茭白筍品質普遍提高，具色澤白皙度高、筍肉長等優點。