松柏嶺受天宮2011年「元宵米糕桃，萬人吃平安」活動，將於2月17日陸續展開。受天宮主委吳文雄、松嶺鬥茶協會長鄭光憲及松嶺茶藝文化協會等一行15人，10日下午至縣政府拜會縣長李朝卿，邀請李縣長參加元宵節當天的百人挑米糕及開香儀式，祈求平安順利。

李縣長對於受天宮這幾年在傳承傳統民俗及宗教信仰方面的用心，表示肯定和嘉勉，他說受天宮的米糕桃萬人吃平安活動，已經成為南投縣的重要民俗活動，希望廟方未來能挑戰金氏世界紀錄，讓更多人知道這項民俗活動，吸引更多遊客到受天宮來參訪，讓香火更鼎盛。

負責承辦活動的松嶺鬥茶協會鄭會長表示，每年農曆15日當天都會舉辦萬人吃米糕桃的活動，往往都會吸引數萬人前往爭睹全國最大的米糕桃，今年米糕桃也再次打破紀錄達1萬1,100台斤。

鄭會長表示，2月17日元宵節當天下午2點的挑百擔米糕桃活動，會開放25擔給現場排隊民眾參加，2月18日（農曆16日）當天則將提供平安米糕桃1萬份吃平安，歡迎全國民眾共同參與，祈求平安順利。