記者/洪德南投報導
年關將近，農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。

提醒民眾圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，自備年菜圍爐時，應隨時保持食品製備場所的清潔衛生，注意食材原料的選擇、清洗及眝存，祭拜時長時間擺放室溫的三牲祭品，在食用前須澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則： 1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

過年象徵著一年辛勞工作告一段落，也代表新的一年將帶來新的希望，在這闔家團圓的日子裡，別忘了注意飲食衛生，南投縣政府衛生局呼籲，若發生腸胃不適時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清發生原因，最後，期盼每個人都能健康歡喜過新年。