面對地球暖化及氣候異常日益嚴重，吃素救地球的觀念己漸為一般人所接受，南投林管處以實際行動救地球，鼓勵同仁自4月份起開始一週一素食及一週無車日，處長張岱除了常以自行車往返台中草屯外，並於4月30日為同仁辦理一場「健康與蔬食」講座，邀請國防醫學院羅時鴻教授主講「低碳健康蔬食養生觀」，並邀請台中地區推廣蔬食料理有豐富經驗的鄭淳襄老師為大家示範蔬食料理，會後並備有蔬食自助式餐飲，許多同仁紛紛表示回家要為家人準備健康又有愛心的蔬食餐，讓愛就從餐桌開始。