2014南投美人腿節活動將自5月3日起在「埔里鎮農會農村休閒酒莊」舉辦，為期9天，廣邀16歲以上的女性朋友踴躍參加美人腿公主選拔，勇敢秀自己，報名期限至5月2日止。
茭白筍是南投縣最重要的農產品之一，占全台年產量九成五以上，品質和產量均為全台之冠，今年活動將於5月3、4日及10、11日在埔里鎮農會農村休閒酒莊熱鬧登場，今年已邁入第八年，可說是文化創意、休閒娛樂、農業與觀光旅遊的大結合。而除了美食饗宴外，在活動期間每個週末都安排精心的活動，讓大小朋友可以盡情嬉戲。
身兼埔里農會理事長的王彩雲議員也公開歡迎年滿16歲的女性踴躍報名參加美人腿公主選拔，今年也有來自大陸8位佳麗參賽，期望能將好吃的茭白筍產地宣傳到全台及國外，活動期間當天還有茭白筍料理結合地方傳統特色小吃，除了茭白筍丸子、茭白筍泡麵美食外，還有加了茭白筍的包子、湯包等新吃法，等著大家來品嚐。
活動現場還有靜態的茭白筍手工藝DIY、茭白筍實地的生態解說，以及熱鬧的開場活動表演與埔里各舞蹈社表演活動等，讓來賓能夠徹底的了解茭白筍多元化產業文化知性之旅，來一趟南投縣埔里鎮保證讓你滿載而歸。
記者會在埔里蒂卡中東肚皮舞曼妙的舞蹈表演下揭開序幕，第二屆美人腿公主第2名的曾璽珈也上台熱情嶄露歌唱才華，炒熱現場氣氛。而除了茭白筍料理展示與品嘗外，也安排了三位歷屆美人腿公主上台走秀，佳麗們身穿以茭白筍殼葉製作而成的紙衣服上台展示，相當特別。