2013南投美人腿節將於6月29日至7月7日於埔里花卉物流中心舉行，南投縣政府昨（25）日特別在埔里鎮內茭白筍田間辦理記者會，由縣府農業處長陳朝旺、埔里鎮農會總幹事何世鴻及3位美人腿公主共同為活動暖身宣傳。屆時不僅可品嘗以茭白筍製作的各式美食，還可欣賞美人腿公主選拔活動，歡迎全國朋友到埔里體驗。

陳處長表示，縣府舉辦美人腿節主要為了推廣埔里特產－茭白筍，近年來藉由美人腿公主選拔等相關活動舉辦，已成功打開埔里茭白筍知名度。埔里茭白筍產量為全國最高，品質優質可口，值得品嚐。而參加美人腿公主比賽不僅可獲得代言機會，也可留下難得經驗，歡迎對自己有自信的女性朋友踴躍參加。

近年來盛產茭白筍的埔里鎮實行產期調節，使市場供需趨於平衡。何總幹事強調，由於產期調節，減少茭白筍庫存冷藏，落實食品安全外，也讓產品更加新鮮，進而使價格提升約10％，為農民帶來利多。

美人腿公主選拔是每年美人腿節重頭戲，歷屆選拔活動已選出70位公主，讓埔里茭白筍知名度大開，銷量也提升許多。何總幹事指出，今年不僅繼續辦理選拔，也將舉辦美人腿月曆票選，從獲選的公主中選出12位佳麗成為各月主角。已邁入第7屆的美人腿公主選拔活動也將於6月28日截止報名，選拔第1名將可獲得高達5萬元獎金及一年行銷代言工作機會，有興趣者請把握最後機會報名參加。

埔里茭白筍不僅口感滑順細膩，近年來在當地家政班及相關業者努力下，也陸續研發出許多產品，包括茭白筍包子、泡菜、泡麵甚至可麗餅，充滿創意，也將茭白筍的口感發揮淋漓盡致。記者會中，李香均、莊育璇、洪鈺淳等3位美人腿公主便一一展示各種茭白筍美食，大力展現埔里「美人腿」的魅力連續參與3屆選拔比賽的莊育璇開心地表示，參加美人腿公主選拔是他人生難得經驗，不僅在比賽過程中學習美姿美儀，到台灣各地及國際宣傳時也都會有人說「你就是埔里那個美人腿公主！」，可見已成功將埔里美人腿知名度走向國際。

屆時活動還有茭白筍DIY活動，民眾可以體驗以茭白筍殼製作各種飾品與貼畫，相當適合親子同樂。同時還有農產品展示及休閒農業生態之旅，活動內容請上南投縣政府農業處網站查詢。