南投縣竹山鎮延正里「茶鄉風味製作人員培訓班」昨天成果發表，30名學員歷經三個月，學會烹飪、繪畫、手工藝等專長，學員葉清泉說，他已經失業很久，又沒一技之長，這次訓練讓他重拾信心，開始在夜市擺攤賣豬血糕，努力為生活打拚。

「上菜囉！」茶鄉料理一字排開，結合在地特色所做的番薯包、山藥涼糕、凍頂烏龍茶凍、茶香米粉，香味四溢，每一道都是學員的得意作品。

50歲的葉清泉說，原本務農，但收成始終不好，想擺攤做生意又沒有勇氣，已經失業很久。直到這次就業培訓課程，原本不進廚房的他，學習烹飪技術後，終於重新振作，現在在夜市擺攤賣豬血糕，他說：「我已經跨出第一步，對未來更有信心。」

家庭主婦陳百惠說，原本以為煮菜早已駕輕就熟，但經專業指導後，才知道光是刀工，多劃幾刀料理的口感就截然不同。她也開心展示她的手繪杯墊，畫上青竹、玫瑰，往後若創業，也可運用專長布置攤位。

南投縣故鄉關懷發展協會理事長游民杖說，360個小時的就業課程，有茶藝、烹飪、繪畫、手工藝等課程，其中，烹飪課程結合「茶葉」、「番薯」，研發許多特色料理，希望能培養學員的第二專長，昨天也邀請六家食品廠商到場徵才，幫學員找到好工作。