喜歡吃砂鍋魚頭的民眾，可能都曾經遇過這種困擾，因為份量太多，兩、三個人根本吃不完。在南投草屯，有業者特別挑選「草魚頭」，製作一人份的小型砂鍋魚頭，中藥和大骨熬湯，口感清爽不油膩。

魚頭裹粉下鍋油炸，炸的酥酥脆脆，金黃油亮，再放進高湯一起煮，用中藥和大骨熬煮的高湯，加入少許沙茶調味，口感濃郁卻不油膩，搭配高麗菜、豆皮、蔬菜等火鍋配料，滿滿一大碗，業者標榜是個人鍋，但兩個人來吃，份量剛剛好。

傳統的砂鍋魚頭，適合呼朋引伴一起吃，才不會浪費，業者看準個人商機，推出「一人份」火鍋，把傳統鰱魚頭，換成大小適中的草魚頭。

一人份的砂鍋魚頭，消費者再也不需要煩惱，份量太多吃不完，業者再搭配溫補的中藥湯頭，即使大熱天嚐鮮，也很受饕客歡迎。