隨著國民知識水準提高，民眾對於如何吃得健康越來越重視，為提供國人正確的食品觀念，台中市政府農業局與台灣食品科學技術學會共同舉辦「食品安全與生活座談會」，由農業局蔡精強局長與食科學會食品安全諮詢委員會陳陸宏主任委員主持，與會專家學者包括食科學會謝至釧理事長、東海大學食品科學系江文德教授兼系主任及蘇正德教授、中興大學食品暨應用生物技術學系周志輝特聘教授及蔣恩沛特聘教授，希望透過此座談會提供民眾了解如何選購保健食品，以及解開生機飲食的迷思，讓民眾更進一步的吃對食品好健康。

座談會首先由蘇正德教授介紹「選購保健食品有學問」，分析臺日保健食品發展趨勢，並介紹國內合法的健康食品分類。接著周志輝教授說明「生機飲食的迷思」，揭開生機飲食的神奇面紗，進而闡述沒有零風險的食品，均衡飲食才能常保健康。藉由專家學者深入淺出的解說，與綜合座談的雙向交流，將使與會民眾增進食品安全知識，理性判斷市面各種食品資訊。