薑價最近低落不振，行政院農業委員會農糧署今天表示，主要是去年栽培面積擴張導致，目前已規劃辦理購貯、加工及加強內外銷等產銷調節措施，穩定薑價。
農糧署指出，國內薑主要產地為南投、台東及嘉義縣，最近幾年因價格不錯，農民栽培意願提高，致去年栽培面積增加4.8%，估計今年產量成長4.6%，產地近期漸有庫存壓力，價格因而走跌。

農糧署表示，為穩定產銷，已在3月間邀集產地縣市政府及農民團體召開預警會議，研擬產銷調節措施，預定輔導冷藏850公噸、外銷50公噸及加工100公噸，各縣政府將視實際產銷情況陸續啟動。

國產薑有嫩薑、粉薑及老薑等，此時為老薑盛產期。農糧署說，目前薑價平實，老薑保存期限長，國人可多購買隨時使用；為便利民眾選購，已媒合全聯社自3月28日起於各據點推出1台斤包裝薑，平價促銷。

農糧署表示，薑含有纖維素、醣類、維生素及薑醇類等抗氧化物質，為日常料理的絕佳佐料，生活中適度用薑有助人體健康。