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荷葉排骨"粽" 香嫩多汁好滋味
 
TNN台灣地方新聞/台中記者/更新日期: 2012-06-26 15:57:34
 
今天的好吃夯仔內,來品嚐美食,有業者推出了荷葉包藥膳排骨,把排骨跟黃金地瓜加上中藥浸泡後,做成美味的粉蒸排骨,不只可以聞到荷葉的香氣,排骨又嫩又多汁,讓民眾忍不住一口接一口。

吃粽子囉,不過打開"粽子"一看,撲鼻而來的香氣不是粽子香,而是荷葉香,接著一口咬下軟嫩的排骨肉,加上淡淡的中藥香,吃過的都說讚,不管是愛美的女生或是在地的饕客,來到這家小館,荷葉排骨是必點名菜,荷葉排骨便宜卻很費工夫,先把晒乾的荷葉洗乾淨,再將肉排用獨家香辛料醃漬一整天,從裡到外都入味,才裹上中藥調配的粉蒸沾料,完全不需油炸的小排,配上炸過的地瓜塊來打底,一起包在荷葉裡,大火蒸上30分鐘,己經軟嫩的排骨,把肉汁和荷葉香氣全鎖住,也鎖住了客人的胃,吃膩了粽葉香,不妨也試試荷葉香。
 
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