大埔里地區的蝴蝶有220種，種類占台灣一半以上，桃米生態村高達137種。近3年來，新故鄉基金會及大埔里地區觀光發展協會結合公私部門的力量，積極為蝴蝶造窩。現在，遊客不僅一年四季都可以在桃米及其周邊社區欣賞翩翩飛舞的蝴蝶外，日月潭國家風景區管理處、埔里鎮公所及桃米社區更進一步合作，將蝴蝶與毛毛蟲所吃無毒健康的蜜源與食草植物，創新研發入菜，並於9月25日在紙教堂舉辦第一屆桃米蝴蝶餐創意料理大賽，由區內相關業者及媽媽們共計十餘組，提供20餘道創意料理美食佳餚，在五星級名廚及專家學者的見證下，展開一場「蝴蝶．美食」的饗宴。日月潭風管處表示：桃米社區不僅有好看的蝴蝶，也有健康又好吃的蝴蝶餐，讓遊客生態旅遊及健康飲食一次完整體驗。

其中，「草本生活家」民宿餐廳推出中秋應景菜色「中秋柚飄香」，以柚子（柚子葉為鳳蝶類幼蟲之喜愛食草）入菜，清爽的柚子搭配鮮蝦形成一道滋味絕佳的冷盤；紙教堂的「生態共和餐坊」則將埔里特有的食茱萸（俗稱刺蔥，為弄蝶及鳳蝶類幼蟲喜愛之食草）燉出色香味俱全讓人食指大動的「食茱萸麻油雞燉木瓜」以及土肉桂豬腳等；其他還有「秀卿ㄟ灶腳」餐廳以埔里在地著名的牧草筍推出「梅干香牧草筍」等，20餘道佳餚都以蝴蝶幼蟲喜愛的食草或蝴蝶的蜜源植物入菜，桃米休閒農業區推展協會廖永坤理事長表示：蝴蝶美食不僅讓遊客口齒留香，也告訴社會各界蝴蝶的食物是人類最養生、最健康、最原味的食材，大家一定要好好保護且珍惜它。

另外，今年度的「筍鄉筍香傳千里」結合農村生活體驗及產業文化展演，讓現場遊客親手製作醬筍、茭白筍手卷DIY、蛙粿DIY及挑米擔闖關等…，吃、喝、育、樂、遊攏總來，可謂「有吃有拿」，參與的遊客都大呼過癮。

遊客預約品嚐「桃米蝴蝶餐創意料理」，請洽詢「新故鄉見學園區（紙教堂）」049-2914922-21~23。